Cantine Azienda Agricola Cavallero

Azienda Agricola Cavallero

Nel suggestivo paesaggio dell’Alta Langa sorge, in posizione di eccezionale vocazione vinicola, la proprietà dei Cavallero. Le preziose pergamene dell’archivio parrocchiale di Vesime documentano fin dal lontano 1500 l’operosità e la cura che questa famiglia di vignaioli dedica alla propria produzione. La secolare tradizione continua con il ritmo sicuro delle regole antiche, premiata costantemente nel tempo da numerosi riconoscimenti ottenuti in prestigiosi e severi concorsi nazionali ed internazionali. Tutto viene curato in proprio, da questa che è una delle rare aziende realmente vitivinicole del Piemonte. La proprietà si estende per 700.000 mq di terreno, di cui 240.000 mq di vigneti specializzati, tutti esposti a mezzogiorno. Uve rigorosamente diradate in fase di maturazione e selezionate durante la raccolta, provenienti da piccoli cru che rispettano l’antica morfologia dei vigneti: questi sono i segreti centenari dei vini DOC di Cavallero di Vesime.

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