Cantine Fattoria Michi

Fattoria Michi

ll primo appezzamento di terreno viene acquistato nel 1956. Oggi la Fattoria Michi si estende su una superficie complessiva di trentaquattro ettari di cui sedici di vigneto specializzato e due di olivicoltura. I suoi vigneti a rittochino con esposizione sud-est sono composti da un 60% a bacca bianca ed un 40% a bacca rossa.


L'azienda vinifica solo uve proprie seguendo ogni fase del processo produttivo.

Il ciclo produttivo comprende lavorazioni dei vigneti altamente specializzate sia meccaniche che manuali, un'estrema cura di raccolta e selezione in vendemmia, fermentazioni e affinamento a temperature controllate, imbottigliamento e confezionamento con moderne attrezzature atte a mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dei vini.

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