Cantine Selvanova

Selvanova

La Fattoria Selvanova è azienda a conduzione biologica che produce vino e olio e si estende per 45 ettari sull’omonima collina nel Comune di Castel Campagnano. Il territorio in cui si trova rappresenta da sempre il giusto ambiente per la crescita di piante di vite e di olivo coi suoi terreni argillosi incastonati tra il Monte Taburno ed il Partenio a sud e il Massiccio del Matese a Nord; e il suo microclima fresco d’estate e temperato d’inverno grazie al fiume Volturno.
Selvanova è un’azienda giovane, e sin dalla fase di impianto del vigneto e dell’uliveto si sono avvalsi delle conoscenze più recenti della moderna viticoltura e olivicoltura. Niente è stato trascurato a partire dal risanamento idrogeologico dei terreni destinati all’impianto della vite e dell’ulivo, al restauro delle strutture preesistenti dedite all’allevamento delle bufale con un intervento in bioedilizia.  E' stato accuratamente evitato ogni intervento invasivo nei confronti della natura, cercando il giusto equilibrio tra la flora spontanea, il percorso naturale delle acque della sorgiva interna all’azienda e l’intervento umano.
Risultato:  45 ettari di superficie aziendale( 15 coltivati a vigneti, 2 oliveti, circa 5 seminativi) 2 insediamenti umani, il rimanente bosco, macchia, uno stagno e un laghetto che raccoglie le acque della sorgente fontanavigna. Questa è l’alchimia che ha dato nuova vita al Pallagrello e all’oliva caiazzana, prodotti che meglio rappresentano il territorio.
La passione, la forte attrazione per la sana vita in campagna e certamente l’amore per i prodotti del territorio, vino e olio, intesi come testimoni di un universo di convivialità, civiltà e savoir vivre, hanno dato forza e sostenuto a anni di duro lavoro, alimentando la tenacia nel perseguire gli obiettivi.

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